しらすの夏枯れ

こんにちは！ヤマサン藤田水産です

何日もぐずついた天気が続いていましたが、やっと干すことができました❗️

最近はしらすの水揚げがめっきり少なくなりました

「夏枯れ」というやつです。

でも茹でたての釜揚げしらすと出来立てのしらす干しは、何とかして続けられるように頑張ります‼️

衛生管理強化の調査

こんにちは！ヤマサン藤田水産です

東海大学海洋学部水産学科で食品科学を研究されている平塚教授と県水産振興課の方と水産加工業共同組合連合会の方が来社されました。

衛生管理強化の一環として県の調査に協力したもので、今回は御前崎のしらすの特徴や、工場の製造ラインや衛生管理の取り組みについて説明しました。

緊張しますね

今後の調査結果を当社も取り入れ、アドバイスを頂きながら、更に安心で安全な食品を作れるように衛生管理に取り組んでいきたいと思います。

お盆休み【なぶら市場は営業中】

こんにちは！ヤマサン藤田水産です
しらす漁は台風による休漁からそのままお盆休みに入ってしまいました。

なぶら市場店は営業しておりますのでご利用下さい。

【葉月の枝豆】【かまぼこ暦】

こんにちは！ヤマサン藤田水産です

今回ご紹介する商品は【葉月の枝豆】です。
８月のかまぼこ暦は相性の良い枝豆を練り込んだ一品です。
枝豆はビタミンＢを豊富に含み、かまぼこのタンパク質を上手にエネルギーにかえて体力回復を手伝います。冷やしたビールのおつまみにも良いですね！

台風前のしらす干し

こんにちは！ヤマサン藤田水産です

台風前の貴重な晴れ間になりそうなので、しらす干しを作りました。
色白の綺麗な干しに仕上がりました‼️