【なまり節】【カネオト石橋商店】

こんにちは！ヤマサン藤田水産です

リニューアルしてから新しく導入した商品をご紹介します。

今回はなまり節です。

焼津にあるカネオト石橋商店さんの商品です。
なまり節の製造をメインにしている「なまり節屋」さんです。

なまり節というと「鰹節になる手前のもの」というイメージがあるかと思いますが、実は似て非なる物で、鰹の選び方から全く違うそうです。
通常鰹節用の鰹は長期保存に向く脂のないものを使いますが、なまり節ではその必要が無いため、カネオトさんでは味重視で脂のある鰹を使うそうです。

もうスタートから違いますね。

なまり節に専念してこられたメーカーさんの商品だけあって、柔らかな食感と鰹の美味しさを味わえます。
初めて食べたときは、今まで食べてきたなまり節との違いにかなり驚きました❗️