秋漁の本格的なシーズンを前に「箱屋さん」に釜揚げしらすを入れる木箱を納めてもらいました。
雨が降ってきたらマズイのでヒヤヒヤしました(汗)
釜揚げしらすは茹でて水を切るだけなので、余分な水分が残っているとすぐに傷んでしまいます。
だから水気を吸ってくれて強度も変わらない木で作った箱は釜揚げしらすの保管用の入れ物として、とても優れた代物なんです❗️
今は用途に合わせてスチロールや段ボールの箱も使いますが、一番多く使うのはやっぱり木箱❗️
昔より衛生面で進歩した今でも変わらないですね。
店で使う釜揚げしらすも、なるべく品質を損なわないように主に木箱で保管しています。
[1回]
PR
