【4月】店内のお花

こんにちは！ヤマサン藤田水産です

早いもので４月になり、最近は気持ち良い天気が続きますね。
今日は店内に飾ってある花を交換してもらいました。気分はもう初夏です。
(前回紹介していなかった白ユリの花も載せておきますね。)

【新物】【釜あげしらす】

こんにちは！ヤマサン藤田水産です

なぶら市場にて出来たての【新物釜あげしらす】販売中です。
春のふわっふわな釜あげしらすは今の時期だけですよ！
是非ご賞味ください✨

【令和３年】【しらす漁初日】

こんにちは！ヤマサン藤田水産です

御前崎港しらす漁の初日は、良く晴れた穏やかな風の中行われました。
出だしはあまり獲れないことが多いですが、今回はまずまずといったところです。
しらすは細いので煮るのにちょうどいいですね。

【しらす漁初日】【休み】

こんにちは！ヤマサン藤田水産です

しらす漁初日だったのですが、御前崎は海が荒れて残念ながら休みになってしまいました。

明日に期待です。

【なまり節】【カネオト石橋商店】

こんにちは！ヤマサン藤田水産です

リニューアルしてから新しく導入した商品をご紹介します。

今回はなまり節です。

焼津にあるカネオト石橋商店さんの商品です。
なまり節の製造をメインにしている「なまり節屋」さんです。

なまり節というと「鰹節になる手前のもの」というイメージがあるかと思いますが、実は似て非なる物で、鰹の選び方から全く違うそうです。
通常鰹節用の鰹は長期保存に向く脂のないものを使いますが、なまり節ではその必要が無いため、カネオトさんでは味重視で脂のある鰹を使うそうです。

もうスタートから違いますね。

なまり節に専念してこられたメーカーさんの商品だけあって、柔らかな食感と鰹の美味しさを味わえます。
初めて食べたときは、今まで食べてきたなまり節との違いにかなり驚きました❗️