【新商品】【しらす揚げはんぺん】

こんにちは！ヤマサン藤田水産です

今回は新商品を入荷しました！
【しらす揚げはんぺん】です。

【どんぶり工房】で有名な【ヒシダイ大石商店】さんの製造になります。

しらすを４０％含んでいて、しらす好きには堪らない味です。
食感を大事にしらすをすり潰さないで丁寧に作ってあります。

最近は寒くなってきましたので、おでんの具材に如何でしょうか？

天日干ししらす

１０月になりだいぶ涼しくなってきました。
今日はお昼前から晴れてきたので、しらすを天日干しにしました。
天日干しは太陽光で殺菌効果もあり、干すことによって旨みも出て来ます。

秋漁用に釜あげしらすの木箱を用意しました

秋漁の本格的なシーズンを前に「箱屋さん」に釜揚げしらすを入れる木箱を納めてもらいました。
雨が降ってきたらマズイのでヒヤヒヤしました(汗)

釜揚げしらすは茹でて水を切るだけなので、余分な水分が残っているとすぐに傷んでしまいます。
だから水気を吸ってくれて強度も変わらない木で作った箱は釜揚げしらすの保管用の入れ物として、とても優れた代物なんです❗️

今は用途に合わせてスチロールや段ボールの箱も使いますが、一番多く使うのはやっぱり木箱❗️
昔より衛生面で進歩した今でも変わらないですね。

店で使う釜揚げしらすも、なるべく品質を損なわないように主に木箱で保管しています。

【御前崎ブランド】【なぶら塩】【しらすチップス】

当店で販売している【なぶら塩】【しらすチップス】が【御前崎ブランド】に認定されました！

【御前崎ブランド】とは
御前崎市の地域資源を活かして作られた優れた産品として認定されたものです。

これまでに認定された品物は、アローマメロン、つゆひかり、生カツオ、遠州夢咲牛、クエです。

新たに認定された品物
【遠州地鶏一黒しゃも】、【料亭風仕込伊達巻】、【しらすチップス】、【手火山式鰹節】、【御前崎産　寒鰆】、【なぶら塩】

おろしポン酢と鯨ベーコン

万城さんの【おろしポン酢】再入荷しました！

徳島県産のすだち果汁が入った大根おろしタップリのポン酢になります。

今回は鯨ベーコンと合わせてみました。
ポン酢で鯨ベーコンがさっぱりとして美味しく頂けます。
鯨の脂にはDPAという成分が含まれていて、動脈硬化予防に効果がありますよ！