太刀魚のみりん干し作り

こんにちは！ヤマサン藤田水産です

太刀魚のみりん干しを作りました。

久し振りに魚屋らしいことしました

仲買人総会

こんにちは！ヤマサン藤田水産です

先週今週と立て続けに総会。

今度は御前崎の仲買人の総会がありました。

２月３月はこういう集まりが多くなります。

そしてこういう会合に出席すると、いよいよ今までの経験則が通用しない状況になってきたことをヒシヒシと感じます。

創意と工夫が必要な時代ですね。

かと言って新しく始めたことが当たるとも限らんから難しい

水産物出荷組合の総会

こんにちは！ヤマサン藤田水産です

静岡県の水産物出荷組合の総会に出席しました。

水揚げ量の低迷、物流の24年問題、難問山積だと改めて思い知りました。

気を引き締めて頑張らないと

給食センターにしらす干し納品

こんにちは！ヤマサン藤田水産です

御前崎市の学校給食センターにしらす干しを納めました。

初めての納品です❗

去年なぶら市場にセンターの方から地元の食材を使いたいとのお話があり、それならばと手を挙げ手続きをしました。

今日の献立を見ると「しらすごはん」とあるので多分これかな。

御前崎の子供達に地元のしらすは美味しいと感じてもらえたら嬉しいです。

来期の準備

こんにちは！ヤマサン藤田水産です

今期のしらす漁が終わったばかりだけど、既に来期の準備に取り掛かってます。

先ずは釜揚げしらすを詰める木箱の準備。

仕入れて木屑や汚れを落とすために洗って干して。

乾燥している今の時期にピッタリの作業です。

３月下旬の来期開始まで約２ヶ月。

時間があるようでいて、ナンダカンダのんびりもしてられない感じかな。