【スーパー御前崎】しらす販売されます

こんにちは！ヤマサン藤田水産です

「スーパー御前崎」さんでしらす干しと釜揚げしらすを扱って頂くことになりました

店舗拡張の工事を行います

こんにちは！ヤマサン藤田水産です

いつもご利用下さいまして誠にありがとうございます。

この度隣の場所を借りて店舗を広げることにしました❗️
つきましては来週から工事が始まります。

今の店舗は年内はそのまま営業を続けます。
今までと変わらずご愛顧の程よろしくお願い申し上げます。m(_ _)m

【かえりにぼし作りました】

こんにちは！ヤマサン藤田水産です

半年振りくらいにかえりにぼしを作ることができました。

数に限りがある商品なので「売り切れ御免」になります。

お早めにどうぞ❗️

天日干ししらす

１０月になりだいぶ涼しくなってきました。
今日はお昼前から晴れてきたので、しらすを天日干しにしました。
天日干しは太陽光で殺菌効果もあり、干すことによって旨みも出て来ます。

秋漁用に釜あげしらすの木箱を用意しました

秋漁の本格的なシーズンを前に「箱屋さん」に釜揚げしらすを入れる木箱を納めてもらいました。
雨が降ってきたらマズイのでヒヤヒヤしました(汗)

釜揚げしらすは茹でて水を切るだけなので、余分な水分が残っているとすぐに傷んでしまいます。
だから水気を吸ってくれて強度も変わらない木で作った箱は釜揚げしらすの保管用の入れ物として、とても優れた代物なんです❗️

今は用途に合わせてスチロールや段ボールの箱も使いますが、一番多く使うのはやっぱり木箱❗️
昔より衛生面で進歩した今でも変わらないですね。

店で使う釜揚げしらすも、なるべく品質を損なわないように主に木箱で保管しています。