写真添付忘れました

昨日の記事に写真添付するの忘れました・・・
こんな感じで箱を洗ってから天日干しします。

今日は大雨ですね。漁に出てる船も無さそうです。
自然相手の商売ですから思う様にはいきません。それは漁師さん達だけではなく、我々加工業者も同じです。同じ「しらす」でも釜揚げにした時に白く出来上がるモノもあれば、黄味がかったり黒っぽくなるのも有ります。こればかりは煮てみないとハッキリとは解りません。
脂の乗った「しらす」は黄味がかります。機会があったら食べて比べていただくのも面白いと思います。