新物できあがりました

今日は朝から雨。
それでも冬の厳しい寒さではなく、春の温暖さを感じさせてくれる日です。

昨日、ようやく「釜揚しらす」できました。新物です。
量は多くないですが、細かく色も白い良いモノです。

黒潮がまだかなり沖を蛇行しているようなので、本格的に獲れだすのはまだ先になりそうですが、約２か月待っていた我々としては、こうして少ないながらも加工できることが喜びです。


今後、藤田水産御前崎海鮮なぶら市場店で販売している釜揚しらすは、加工してから一度も冷凍していない「無凍結釜揚しらす」になります。
冷凍保存していないので、旨み成分のロスがなく、一味違う味わいになっていると思います。
是非お越しください。