メバルの干物

寒い日が続きます。
今日はメバルの干物を作りました。
この時期、程よく脂ものって美味しい魚です。
市場でも人気の魚で、かなりの高値がつくこともあります。
数量限定ですのでお求めは早めが吉ですよ。
近日中に藤田水産御前崎海鮮なぶら市場店に並ぶ予定です。

試作品

しらす不漁が続いています。

(ヾﾉ･∀･`)ﾅｲﾅｲ言ってても仕方ないので試作品。

「鮪燻製」

感じとしてはカツオのなまり節？

試行錯誤が続きます・・・

しらす漁近況とお知らせ

しらす漁、相変わらず不漁継続中です。
卸売りだけでなく小売りにも支障をきたしております。

さて、毎年この時期には沢山のお歳暮のご注文をいただいております。
しかし、現在の漁模様からして、全てのご注文をご希望の日程で発送・お届けするのは不可能な状況です。
自然相手の商売ということで今後の見通しもあくまで「経験則と希望」になってしまいますので、今年度お歳暮の受け付けは対応できない場合もあるということをご承知おきください。
すでに、ご注文いただいているお客様には大変ご迷惑をお掛けして申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

新兵器

しらす漁、引き続き「不漁」継続中です。

先日、新兵器を購入。

これで、新製品でも作ってみようかと・・・

ただいま実験中です。

シラス漁近況

六月後半から絶賛不漁中のシラス漁ですが、本日は少しですがまとまった漁がありました。
九月後半には皆様からの御注文をお受けすることができるのでは？と淡い期待を抱いております。