梅雨の晴れ間

快晴です。明日からは雨に注意ですね。

今日は、梅雨の晴れ間を利用してシラス干しを作りました。
乾燥機もありますが、我々は天日乾燥です。
乾燥の具合を調整しやすいのが利点です。
漁の具合は相変わらずですけど・・・
今日中には出来上がりますので、週末には店頭に並べられる予定です。

藤田水産御前崎海鮮なぶら市場店では、シラス干しの他にも無凍結釜揚シラスや自家製干物を販売しております。

少ないながらも・・・

入梅したようです。しばらく曇りや雨の日が多くなりそうですね。

さて、シラス漁近況です。

相変わらず、不漁です。一時期よりは回復傾向ですが例年の半分以下の獲れ高です。

それでも、少ないながらも製品にする分はなんとか確保できています。全体的に細いシラスです。

生シラスには向きませんが、釜揚げシラスにすれば白く綺麗なモノに仕上がります。

急な回復は無理でしょうが、少しずつの回復傾向が続いてくれることを願うばかりです。

藤田水産 御前崎海鮮なぶら市場店では、釜揚げシラスを一度も冷凍せず、出来たての旨味を味わっていただくために、無凍結釜揚げシラスを販売しております。（漁の状況により提供が出来なくなる場合があります。ご了承下さい。）

近況報告

突然の雷雨など・・・大気の不安定な日が多いです。突然の雨には充分気をつけてください。

さて、シラス漁の近況ですが・・・


なんと！！

　

未だに不漁続きで御座います（涙）・・・チーン

いや、でも明るい兆しは見えてきました。
舞阪辺りで最近かなりの量が水揚げされたようです。群れは確実に近づいてきています。
１０年に一度有るか無いかの状況ですが、我々にはどうすることもできません。それが「自然を相手」にする商売の思い通りにいかない点ですね。
それでも、小売できるモノは確保しておりますので、どうぞご安心下さい！

御前崎海鮮なぶら市場は今日も元気に営業しております！！

不漁

金環日食、皆さんは見れましたか？

さて、シラスは不漁が続いております。
1船で1カゴ、多くて２カゴです。
釜揚げにできる量ではありません。
予測では今月末には黒潮が落ち着いて岸寄りになるとのコトなので、予測が当たることを期待するしかありません。

マグロ解体ショー

ゴールデンウィークも過ぎ、また慌しい日々です。

先日紹介した御前崎海鮮なぶら市場で行われた、マグロ解体ショーの写真です。
約４０キロの「キハダマグロ」です。
ここまで大きいと普通の出刃包丁で捌くのは難しいので、二周りくらい大きい包丁の出番となります。
さすが毎日魚を捌いている人は違います。無駄なところ無く上手に捌きます。
捌かれたマグロはお刺身にして来場者に振舞われました。
私も少し頂きましたが、鮮度も良く、普段スーパーで買ってくる刺身とは段違いの美味しさでした。
お店も賑わい、店員を１名増やして対応しました。こうして、足を運んでくださるお客様に感謝ですね。

本日・明日と御前崎海鮮なぶら市場はお休みをいただきます。